红豆蜜

作者： 会飞的食人鱼阿

用料

• 红豆 克
• 水 克
• 冰糖 克

红豆蜜的做法步骤

步骤 1

没有固定的量，毕竟第一次做。先把红豆用水泡一天，我泡了24个小时。（我建议也可以泡久一点，24或48小时？）

步骤 2

红豆泡两天的原因是红豆很硬，泡久一点让它变软。泡完以后放入锅里，再倒一倍的水，煮煮煮！煮到只剩下三分之一的水时，倒入冰糖，再煮！ （我做的时候倒了三倍的水，所以煮了一个多小时还是有好多水……加上泡的时间和方法错误，红豆一直还有点硬，不是沙软的口感。没办法，我拿高压锅又给它炖了十五分钟。）

步骤 3

将冰糖溶化后，只剩下一点点水的时候大火收汁。切记！！！！！！一定要不停地，快速地搅拌。不然会烧糊。

步骤 4

最后，将它静置，凉了以后放入密封盒，贴上日期，放到冰箱冷藏室里。 （我这个不知道为什么，还是有这么多水，虽然很浓稠，但是没有像别人那样的颗粒分明啊！不知道静置一晚上，明天会不会水分都吸收到红豆里了） 第一次做，在不断地探索中，做得不是很好，记录一下。希望下次吸取教训做得更好哦！

红豆蜜的小贴士

夏天做清凉补的时候，就可以直接放入椰汁中了。 或者吃面包的时候，夹入几颗蜜豆。 方便省事～

菜谱创建时间：2018-06-12 23:21:48