肉肉焖面

作者： 萌萌小芒果

看到同学发了圈，立马学了，做了一家三口的量

用料

• 五花肉 300克
• 薄面条 500克
• 刀豆 500克
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 糖 适量
• 大蒜 适量
• 味精 适量
• 蚝油 适量

肉肉焖面的做法步骤

步骤 1

超过炒菜的油，把刀豆煸到起泡，盛起备用

步骤 2

土豆切小块，煸至稍焦，盛起备用

步骤 3

剩余的油放生姜，五花肉，炒两分钟，放料酒，糖，生抽，老抽，蚝油，水没过肉，大半锅水，煮半小时尝咸淡，盛出半碗汤汁备用

步骤 4

肉汤煮至剩三分之一时铺面，盖锅焖三分钟，放大蒜沫，放备用的刀豆和土豆，小火焖至无汤，倒入备用的汤汁

步骤 5

搅拌，小火焖至收汁，放味精，起锅

肉肉焖面的小贴士

全程小火，常翻看，以免焖糊 薄面条最佳，圆面条厚，不易熟 水一定不能少，肉不易烂，面条也很吸水 喜欢辣的可以加点辣椒或者辣椒酱

菜谱创建时间：2018-06-12 21:58:36