豆角馅包子

作者： 泽斯夕月

冰箱里有把长豆角正好包成包子给大女儿送饭学校

用料

• 长豆角 大概一斤左右
• 猪肉馅一斤 让商家绞好
• 小葱，姜 适量
• 鸡精，五香粉 适量
• 生抽，香油 适量
• 盐 适量
• 面粉，水 适量
• 菜籽油 适量，调肉馅用
• 酵母 根据面粉量适量

豆角馅包子的做法步骤

步骤 1

长豆角(有的地方叫豇豆)需要过一遍热水，这样做出来的豆角会软些，放凉后备用

步骤 2

炒锅加热倒入菜籽油大概跟炒菜时热度差不多就行，关火晾凉，等油没温度后把肉馅放入锅内加入盐，生抽，鸡精，五香粉，香油搅拌均匀

步骤 3

把酵母加入温水中搅匀，加到面粉里，加适量水和成面团醒发一小时左右，手指沾点面粉往面团插个洞不回缩就可以了

步骤 4

趁面团醒发时，把豆角切碎些与肉馅拌匀，面团醒发好后排气，开包

步骤 5

包好的包子再次醒发10-20分钟，然后放到蒸锅里，冷水上锅，水开后蒸15-20分钟就可以，多蒸一会儿也可以，蒸好后等5分钟左右在掀开出笼。

豆角馅包子的小贴士

夏天发面会快些，手指沾点面粉插个洞不回缩就可以，不用太看重时间

菜谱创建时间：2018-06-12 18:54:06