珍珠奶茶的琥珀珍珠

作者： Connie_菜菜

我个无敌爱珍珠奶茶，奶茶做成功了！必须加上珍珠～

用料

• 木薯粉。 150克
• 水 90克
• 红糖或黑糖 80克

珍珠奶茶的琥珀珍珠的做法步骤

步骤 1

个人觉得野三坡这个牌子做出来珍珠很好吃。

步骤 2

观音阁红糖+水放奶锅煮至沸腾，关火。马上倒入称好一半木薯粉搅拌，然后马上又加入另外一半木薯粉。

步骤 3

用饭勺或者其他工具搅拌均匀成团，然后马上拿出来揉到面团光滑；因为红糖水很烫，搅拌要小心的同时，要速度要快。揉大概20分钟就OK了！

步骤 4

在硅胶垫上搓成一个个丸子，手法跟搓汤圆一样；期间撒上一层粉防粘； 用红糖煮出来是琥珀的颜色，用黑糖煮出来是黑珍珠的颜色；随个人喜欢😘

步骤 5

用过筛把多余的防粘粉筛掉～保鲜盒加入些面粉防粘，放保鲜盒保存这样可以隔绝冰箱异味。

步骤 6

喜欢吃原味的直接煮了之后过冷水河～吃起来更Q弹；喜欢吃红糖的，可以清水煮完过冷河之后再加入红糖🐑➕一点点水+煮熟的珍珠进去煮一下。完成✅

步骤 7

锡兰红茶+糖炒融化（小火），感觉茶色出来了，加入少量的水，加入一点点炼奶，全脂牛奶。搅拌煮沸腾，试味。 然后用滤网把茶叶隔出来倒入壶里，就可以享用了～

步骤 8

琥珀珍珠

菜谱创建时间：2018-06-12 13:11:30