「随意烤」肉松小贝_生酮版

作者： MT小野

用料

• 鸡蛋 5只
• 杏仁粉 85g
• 椰子油 40g
• 全脂牛奶 40g
• 1:1甜度代糖 50g
• 蛋黄酱（香甜口味） 适量
• 肉松 适量

「随意烤」肉松小贝_生酮版的做法步骤

步骤 1

蛋清、蛋白分离，蛋白放入搅拌盆。

步骤 2

蛋黄加1/2糖，搅拌至糖融化，依次加入油，搅匀，加入牛奶，搅匀，最后加入杏仁粉，搅匀。

步骤 3

将蛋白用搅拌器打发，打发到鱼眼状加入剩余1/2的糖，打发到搅拌物出现纹路并粘稠。

步骤 4

将蛋黄混合物导入蛋白搅拌盆，搅匀。

步骤 5

将混合物倒入裱花袋，挤成小饼状，大小自己控制。也可以直接倒入玛芬模具中，更省事。

步骤 6

烤箱预热，上下火，上160°、下150°，烤13分钟。

步骤 7

烤好后放置到冷却，在小贝两面刷上蛋黄酱（小贝如果大的可以中间切一刀，小的可以直接刷），然后放入肉松中滚一下，用手稍微捏紧即可。

菜谱创建时间：2018-06-12 10:27:59