正宗泰式奶茶

作者： 夏小琛琛琛琛

来到泰国，大家一定对橘红色的泰式奶茶有印象，不管是路边摊还是餐厅，都能看到它的踪影。 泰式奶茶的颜色之所以是橘红色，主要是因为泰国的红茶的颜色比较深，而且自带一股特别的香味，当跟牛奶和炼乳结合以后就生成了一种特别的橘红色。 想要喝正宗的泰式奶茶，一定要反复冲泡茶叶啊！！ 给大家分享一下我做泰式奶茶的经验。

用料

• 水 适量
• 泰式红茶粉 1把
• 牛奶 140毫升
• 炼乳 适量

正宗泰式奶茶的做法步骤

步骤 1

准备好食材，我用的是在泰国随处可见的红茶粉，牛奶，炼乳。

步骤 2

准备好器材，两个容器，一个纱布过滤网，这些器材很重要，因为一杯好的泰式奶茶主要是靠反复的冲，才能把泰式红茶的香味给逼出来。

步骤 3

如图所示，把纱布过滤网放到容器里面，再往纱布过滤网里面倒红茶，我做的是两人份（虽然都是我一个人吃），用了大概是50克左右吧。

步骤 4

把烧好的热水直接倒入过滤网中

步骤 5

在加完热水以后，把纱布过滤网放到另一个容器里面，然后用刚刚冲过一次的红茶水，往纱布过滤网中冲泡红茶。这样反复的冲泡，最少要9次！如果喜欢茶香更浓郁，可以继续反复的冲泡，我一般冲泡15次，然后就可以得到半瓶接近黑色的茶水。 这个步骤很重要！！泰式红茶是靠冲出来的，不是靠泡出来或者是煮出来的！！！

步骤 6

把一瓶牛奶倒进入，这一瓶小的牛奶是140ml

步骤 7

加炼奶调味，喜欢甜的可以多加一些炼奶，喜欢淡的就少加一些。

步骤 8

最后你就可以得到一瓶正宗的橘色泰式奶茶了。原谅我手机像素比较渣，没能拍出奶茶的橘色

步骤 9

做出来的奶茶是热乎的，可以往里面加上自己喜欢吃的龟苓膏啊，珍珠啊，奶油顶之类的东西。夏天到了也可以冰到冰箱里面。

正宗泰式奶茶的小贴士

1. 泰式奶茶的重点在于一定是要反复的冲泡，冲泡啊，这样才能把茶香给逼出来。 2.泰式奶茶只加牛奶和炼乳来提味，不加水。 3. 在反复冲泡的时候最好把纱布过滤网拿在手上，然后用茶水去冲泡，这样能让茶水跟茶粉充分的接触，可以让茶的香味更浓郁

菜谱创建时间：2018-06-11 23:27:48