杨梅酒

作者： 爽SS

每年的6-7月是泡杨梅酒的最佳时节，错过又要再等上一年的时间……杨梅酒在果酒里面属于快手酒，泡上半个月就可以开罐畅饮。 杨梅酒具有消暑解腻、消食、除湿、抗癌的功效。 它的色调也是果酒中很美的，在炎热的夏天，加点冰块和白葡萄酒，独特的酸甜口味，瞬间让你感受到夏天的清爽！

用料

• 杨梅1500g
• 55°纯高粱酒3L
• 黄冰糖750g
• 5L玻璃酒罐1个

杨梅酒的做法步骤

步骤 1

挑选6月当季个头中等均匀，果肉饱满，颜色深红的杨梅果。

步骤 2

清水洗净摘去杨梅蒂，凉开水中加少许盐，将杨梅浸泡10分钟后捞起晾干。

步骤 3

用毛巾包裹榔头、擀面杖或家里的其他重物，将黄冰糖敲至小块状。

步骤 4

重复一层杨梅一层冰糖的顺序，将所有杨梅和冰糖装进泡酒罐。

步骤 5

倒入高粱酒，阴凉处密封保存半个月后开罐饮用。

步骤 6

半个月后……

步骤 7

细细品味吧！

杨梅酒的小贴士

1.杨梅需要完全晾干表面水分再放进玻璃罐。 2.按照个人喜好，可直接饮用口味酸甜酒味浓郁、也可以添加白葡萄酒和冰块降度后饮用，果香浓郁口感温和。

菜谱创建时间：2018-06-11 17:30:34