台湾红烧番茄牛肉面

作者： coco美妈

我家老爷的家乡味，远在他乡，小廚娘唯有偶尔满足一下老爷的胃。

用料

• 牛肉 500克
• 西红柿 1个
• 洋葱 半个
• 红萝卜 1条
• 姜 几片
• 滷包 1包
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 水 适量
• 面条 看自己的份量
• 蒜苗，葱 各1根
• 酸菜 适量
• 小白菜或青江菜 适量
• 小辣椒 适量

台湾红烧番茄牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，红萝卜，洋葱，蕃茄切块，葱切段，姜切片，小辣椒切细。

步骤 2

热锅下油爆香葱姜，续放蕃茄红萝卜洋葱，炒至香味释出，

步骤 3

放入牛肉炒至发白，放入料酒，酱油，冰糖，盐，小辣椒，滷包，

步骤 4

加入盖满材料的水，水滚后转小火慢慢炖，这时可以试试味道，不夠再调夠味。

步骤 5

酸菜泡水清洗干净切小块，放油爆香姜蓉放入酸菜炒，起锅前洒入些细砂糖。 蒜苗切细，小白菜洗干净切段。

步骤 6

另起锅煮一锅水，水开加入面条煮软，这时可捞起滤水，再把小白菜放下去烫熟，

步骤 7

牛內炖软，放入裝面条的汤碗里，放入酸菜，小白菜，裝入汤，最后洒上蒜苗，一碗香喷喷的红烧蕃茄牛肉面就完成了，开吃，我可是不浪费一滴滴的汤汁喔。

台湾红烧番茄牛肉面的小贴士

牛肉一定要炖软，牛用牛腱或牛腩就看自己的习惯了。

菜谱创建时间：2018-06-11 17:18:05