绿豆糕

作者： 尚新菊

用料

• 去皮绿豆 1000克
• 黄油 200克
• 蔓越莓 适量
• 白砂糖 适量
• 枸杞、葡萄干 适量
• 红豆沙馅 适量

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

1.去皮绿豆浸泡3-4小时，滤水控干，平铺在蒸锅中的笼布上，冷水入锅，水开记时25分钟关火，焖5分钟。

步骤 2

2.将绿豆取出放入大盆中，用大铁勺捣成泥状。

步骤 3

3.取一个不粘锅，锅热放入黄油，待，炒匀后关火，加入白糖搅拌均匀，待白糖溶化后盛出晾凉。

步骤 4

4.将绿豆豆沙用手搓成丸子，按扁，包上红豆沙馅，然后再搓成丸子，放入磨具中，压成型即成红豆馅绿豆糕。 5.将蔓越莓撒入盆子一角，拌匀，搓成丸子，放入磨具中，压成型即成蔓越莓绿豆糕。 6.将枸杞、葡萄干撒入盆子一角，拌匀，搓成丸子，放入磨具中，压成型即成枸杞葡萄干绿豆糕。

绿豆糕的小贴士

1.喜欢吃甜的亲们可以多加点白糖 2.红豆沙馅是自制的，豆子泡一晚，放入压力锅中，压好后沥出豆子在不粘锅中炒，炒去大部分水分即可。

菜谱创建时间：2018-06-11 12:32:07