麻辣小龙虾

作者： 别拉我猪尾巴

夏天到了，又到了吃小龙虾的季节了，来一份简单又好吃的小龙虾，吃货可不能不过。

用料

• 小龙虾 3斤
• 姜 5-10片
• 蚝油 1勺
• 干辣椒 10-20个
• 蒜 8-10瓣
• 大葱 1根
• 啤酒 半瓶
• 料酒 2-3勺
• 盐 根据自己口味
• 生抽 2-3勺
• 花椒，桂皮，八角，香叶 少许

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾洗干净，去虾线

步骤 2

热锅倒油，虾多的话油就不要太少，将葱姜蒜辣椒放入锅内炸香，倒入小龙虾，翻炒，待小龙虾略微变色，倒入料酒，八角桂皮香叶等作料，放生抽，放盐，翻炒，兑适量水，煮5-10分钟，看虾全部变色以后，加适量耗油，口味重的可以加点蒜蓉和豆瓣酱，翻炒1-2分钟，挑一只出来尝尝味道，味道合适就可以出锅了。

步骤 3

喜欢吃作料的，就弄点姜末，生抽，蒜蓉，醋，辣椒油，沾着吃。口味重的可以用豆瓣酱，耗油，蒜蓉，辣椒油等作料做成酱浇在烧好的小龙虾上拌匀。

菜谱创建时间：2018-06-11 09:40:26