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钢铁侠生日蛋糕6寸
用料
钢铁侠生日蛋糕6寸的做法步骤
成品图 用到的工具：烤箱，旋转蛋糕台，刮刀(用于抹面)，用于翻拌的刀，电动打蛋器，厨房电子秤 打蛋盆两个，面粉筛，6寸圆形戚风蛋糕活底模具 做的过程中忘记拍啦1：戚风蛋糕胚做法如下👇 准备两个盆用来打发蛋白和蛋黄 首先确定两个盆无水 其中一个装好植物油 将鸡蛋 蛋黄打到装油的盆里 蛋白打到另一个盆，蛋白的盆要无水无油！蛋黄不能漏到蛋白的盆里要格外小心，不然蛋白无法打发 鸡蛋最好是在冰箱冷藏一天的 然后将装有蛋黄的盆放入盐，和少许糖，还有水，剩下的糖一会用来打发蛋清 把低筋面粉用筛子过筛防止结块 然后用电动打蛋器打发蛋白 打蛋器不同所需时间也就不同 先中速打出大气泡，然后开始分次加糖 打蛋器转为高速，往后打，慢慢观察蛋白的状态 有小尖角不会垂下来就好啦 烤箱150度预热 接下来蛋黄 把过筛好的低筋面粉倒入装有蛋黄的盆中 用电动打蛋器先搅匀，不会飞出面粉的情况，开启电动打蛋器，搅拌均匀 下一步就是把少量的打发好的蛋白，放入蛋黄糊中，用刮刀，切拌的手法，或者翻拌，搅拌均匀以后，把面糊倒入蛋白的盆中 全部搅拌均，细腻 最后装入6寸戚风蛋糕活底模具， 从高处倒下来，装好后在桌子下磕两下，震出气泡 放入150度预热好的烤箱，小心烤箱预热好 特别烫 上下火烤30分钟，然后调高温度170度30分钟上色均匀就烤好啦 烤好直接拿出烤箱，在桌上磕一下，倒扣在上下有空隙的烤盘中，完全凉透，脱模 切成三片，放入保鲜袋封号，第二天早上用
蜡烛网上买哒 2:奶油的打发与装饰 奶油一定要挑选好，在冰箱冷藏一天以上最好，我的从超市买回来就是凉的，放冰箱一会我就用了，打蛋头和打奶油的盆放冰箱里冰一会 最好准备一个带冰块水的盆，更好打发，在把装好奶油砂糖的盆坐在冰水上面，打蛋器低速打出气泡，防止飞溅的厉害，气泡消失，然后高速打，感觉有点稠了，换回中速，以免打过！ 打过的奶油会变成豆腐渣状 打到出现纹路，就要停下来观察，过了就废了 直到提起打蛋头，有一个小尖角，不会滴落，不会下垂 用刮刀抿一下，不可流动很细腻就可以了 因为是没有任何添加，所以奶油特别容易化，然后塌了不好看，抹奶油最好快一点哦 拿出蛋糕胚最下面一层，抹上奶油，草莓果酱，草莓切小粒粒，再抹层奶油，盖第二层蛋糕胚，在上面抹奶油，放入切好的黄桃小丁丁，抹奶油，最后封顶，把蛋糕抹面和四周抹好 我的蛋糕四周用了锯齿刮板，都是在网上买的 草莓对半切如图装饰好，黄桃丁放在草莓中间，奶油不够了我就一周挤了一下，真的是一点都没浪费，因为我动作慢，奶油挤的时候还挺好，过一会就有点塌啦 最后把帅气的钢铁侠放在正中央 糖粉筛到钢铁侠周围的草莓上装饰 我们的6寸小蛋糕就做好啦 这个蛋糕适合2个人或者不太能吃的3个人吃，吃不完要赶紧放到冰箱冷藏，储存一两天应该没事。
天热有点化啦，吃不完赶紧放冰箱 第一次上传菜谱，做的不完美，以后我会努力做出更好的，希望各位有需要的亲可以采纳我的方子，我有哪里写的不够详细都可以问我，我看到都会一一回复的！
用的这个奶油，非常好，奶油要想完全够用推荐350g400g
钢铁侠生日蛋糕6寸的小贴士
烤箱我用到的是格兰仕30升的，够用，火不是特别急我觉得，烤戚风蛋糕，大家也得看自己的烤箱温度高不高，奶油我用的牌子是7式淡奶油，很好吃，我在超市买有点小贵。下次想试试蓝风车的，就是太大怕用不完，大家可以做完蛋糕 用奶油做点别的点心，奶油蛋糕推荐大家春秋冬不是太热的时候做。也更容易做一点，奶油不化 抹面也成型漂亮，希望大家吃的开心，嘻嘻嘻...
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