可可奶酪巧克力豆软欧

作者： 颜子匠

今天这个面包结合了两个配方,当时就想试试味道,没想到烤出来味道真的不错,喜欢吃奶酪的宝宝可以试试这款。

用料

• 高筋面粉 320克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 140克
• 淡奶油 140克
• 可可粉 10-20克
• 细砂糖 20克
• 盐 4克
• 酵母粉 4克
• 黄油 30克
• 夹馅
• 奶油奶酪 180克
• 细砂糖 18克
• 巧克力豆「这里我用耐高温的巧克力豆」 100克

可可奶酪巧克力豆软欧的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的面团材料放进面包机,揉至拓展阶段,加入黄油揉出手套膜

步骤 2

完成第一次发酵,时间1小时,面团发至两倍大,用手指沾面粉,往中间戳一个洞,不回缩证明发酵完毕,

步骤 3

面团发酵的过程中,准备夹馅材料,奶油奶酪用电动打蛋器搅打顺滑,加入细砂糖,打均匀,

步骤 4

加入耐高温的巧克力豆,

步骤 5

搅拌均匀备用,

步骤 6

发酵好的面团分割成8份,盖上保鲜膜松弛15分钟,

步骤 7

取一个面团擀平,挖一勺奶酪馅儿放中间,

步骤 8

按上图形状收口成三角形,也可以直接整成圆形,

步骤 9

包好所有面团以后,摆在烤盘上,发酵需要大空间,

步骤 10

二次发酵完毕的面团,筛上面粉,用一把锋利的小刀割出花纹,

步骤 11

放入烤箱进行第二次发酵,发到1.5大,

步骤 12

高比克风炉,五层同烤,170度预热,烤20分钟,

步骤 13

成品出炉,相当好吃哦。

菜谱创建时间：2018-06-11 00:19:10