菌菇疙瘩汤

作者： Sherry_ly

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 100克
• 盐 适量
• 金针菇 100g
• 珍珠菇 250g
• 葱 1棵
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个

菌菇疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

小葱切断，萝卜切丁，金针菇切成两厘米长的小段，珍珠菇切成丁，面粉加水稀释成粘稠的糊状

步骤 2

锅内倒油，我一般都倒20ml左右，锅内放入葱段爆香，加入萝卜丁，菌菇，土豆翻炒均匀，炒一分钟后，往锅里倒水，可以多加点水，我用的炒锅，加了半锅水。

步骤 3

等汤烧开后，开始将面糊往锅里倒，一边倒一边搅拌，得到的疙瘩大小视搅拌速度而定，这样再煮三分钟，撒上盐，美味就出锅了。

菌菇疙瘩汤的小贴士

澳洲这边的土豆最好用红皮的土豆，这个比较容易煮烂，其他的煮很长时间都是脆的； 做成面糊搅出来的疙瘩软硬适中，比那种面里少加水用筷子搅出来的面疙瘩要软，口感更好。

菜谱创建时间：2018-06-10 22:07:23