姜汁红糖马拉糕

作者： 橙孩子

马拉糕，口感弹牙、软糯，还有一种特殊的香气。红糖是最佳搭配。这次用的是姜汁红糖粉，所以姜味并不明显，反而更招宝宝喜欢。宝宝本来喜欢略有嚼头的点心，加上可爱的造型，今天的两顿主餐都吃它来送菜，不愿吃米饭了，这是好呢，还是不好呢😂。 此方为两个六寸的量。

用料

• 鸡蛋 4个
• 姜汁红糖 170克
• 白鲨马拉糕粉 500克
• 清水 450克
• 酵母 8克

姜汁红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

清水加红糖搅拌均匀，红糖的颗粒要完全溶解。

步骤 2

加入酵母，拌匀后静置两三分钟。

步骤 3

加入四个鸡蛋，充分搅拌均匀。

步骤 4

加入马拉糕，充分搅拌均匀。

步骤 5

一开始是有面粉颗粒的，继续搅拌，直至完全溶合成细腻面糊。

步骤 6

盖上保鲜膜或湿布，放在室温发酵一个小时左右。面糊体积会明显增大。

步骤 7

虽然是不粘模具，但因为是异形的，还是涂点油，更利于脱模的完整。

步骤 8

面湖再次搅拌后倒入模具，八分满。

步骤 9

放入蒸烤箱，100度，或蒸锅开水上屉，大火25-30分钟。

步骤 10

出炉稍凉即可脱模

步骤 11

脱模很轻松，图案也很完整。宝宝一看就吵着要吃了。

步骤 12

KT粉，人见人爱。

姜汁红糖马拉糕的小贴士

蒸制的时间要根据模具的大小来调整。 马拉糕口感q弹且软糯，凉后会略实，复蒸即可恢复松软软。

菜谱创建时间：2018-06-10 21:42:56