南瓜派

作者： 07July

西点初级班第五课笔记。 都是新手入门级，方法很多都类似，就是换个馅料。

用料

• 底胚
• 黄油 60克
• 糖粉 30克
• 奶粉 5克
• 蛋液 12克
• 面粉 100克
• 馅料
• 砂糖 30克
• 熟南瓜泥 150克
• 牛奶 20克
• 鸡蛋 1个
• 粟粉 10克

南瓜派的做法步骤

步骤 1

黄油糖粉奶粉快速搅拌至浅色，分3-4次加入蛋液快速搅拌至均匀后，加入面粉，按压拌至无粉。 底胚方法同之前的苹果派的胚等，不熟悉的可以翻看其他做法。

步骤 2

下铺保鲜袋(对于新手来讲放保鲜膜真心太好用了)，擀成薄厚一致的饼。上面也可以铺保鲜袋，不铺的话一定要洒粉。

步骤 3

放入菊花派底，按压均匀，用切刀切边

步骤 4

手指按压成型。派底完成

步骤 5

将馅料的材料放置在一起，混合均匀后倒入底胚。

步骤 6

入烤箱，上火190℃，下火170℃，烤20分钟，至边缘变色。出锅后晾凉。脱模后放上模型，洒上糖粉(左手拿筛，右手轻轻碰筛)。

步骤 7

完成。

南瓜派的小贴士

1.用保鲜袋擀饼真心好用，特别是新手，强烈推荐。 2.一定要凉透了在洒糖粉哦，要不然糖粉一会就化了。

菜谱创建时间：2018-06-10 21:29:06