白糖发饼（免揉面版本）

作者： 诸葛兴怡

免揉面，外酥里嫩，松软可口，馅儿还可以换成葱、韭菜、肉什么的，重要的是很好做，手残党也可以轻松搞定的纯手工发饼，走起！

用料

• 面粉 310克
• 酵母 5克
• 白糖 35克
• 温水 300ml
• 食用油 少许

白糖发饼（免揉面版本）的做法步骤

步骤 1

1.准备面粉300g（大概可以做6个中等大的饼），酵母5g，白糖5g，温水300ml。

步骤 2

2.将以上材料混合，用筷子搅拌均匀至粘稠不断，盖上保鲜膜，醒发30分钟左右。

步骤 3

3.趁醒面的时间，准备白糖30g，干面粉10g，混合做成糖馅（喜欢别的馅儿的都可以自由发挥），并准备少许油。

步骤 4

4.大概30分钟后，看面糊发至原来的两倍大就可以了。

步骤 5

5.为了不沾，案板上洒些干面粉，将面糊倒出，分成小团，按包包子的方法包进糖馅压成圆饼状（不包馅儿原味饼也可以哦！），然后放10分钟左右。

步骤 6

6.给电饼铛上下面都刷上少许食用油（没有电饼铛的就用平底锅），将面饼放入，用馅饼档火候，上下煎三分钟左右就可以了。（时间可以自由调整，喜欢焦香一点的可以相对久一点）

步骤 7

7.用手轻轻按下，可以回弹就熟了，打开看看，糖馅也化了，就可以吃了哈！

步骤 8

8.完成，装盘。

白糖发饼（免揉面版本）的小贴士

喜欢原味的可以不做馅儿，也不错味道！或者饼馅儿还可以换成葱、韭菜、肉什么的，重要的是很好做，不用揉面，手残党也可以轻松搞定哦！

菜谱创建时间：2018-06-10 20:16:10