椒盐虾

作者： 温暖美食美刻

用料

• 椒盐 3克
• 虾 20只
• 淀粉 1碗
• 料酒 1勺
• 洋葱 半个
• 蒜 6瓣
• 葱 3根
• 盐 1克
• 生姜 2片
• 青红椒 各半个

椒盐虾的做法步骤

步骤 1

准备好食材，姜切片，蒜切碎，洋葱切丁，青椒切丁，葱切段，这些切好备用，下面开始处理鲜虾咯！

步骤 2

鲜虾洗净，去虾线

步骤 3

二次清洗，沥水，加盐，料酒生姜片，腌制10分钟

步骤 4

均匀的给每只虾裹上淀粉

步骤 5

锅内倒油，尽量多些，淹没虾，把筷子放入油锅里，如果周围起大量泡泡，就说明油温够了，这时候把虾子放入锅中，尽可能的动作快一点，虾子变成橙红色捞出。

步骤 6

待油温再次升高，再炸一边，时间可短些，虾壳酥脆即可捞出

步骤 7

另起锅，少量油，油温高些时候放入，蒜末煸香。再依次放入洋葱，青红椒，翻炒均匀，撒入椒盐翻炒一分钟，最后放入葱段就可以出锅啦！摆一个漂亮的盘。

步骤 8

这是成品图

椒盐虾的小贴士

上面忘记说了，背部也要小力的切开，会更入味哦！

菜谱创建时间：2018-06-10 13:27:33