丝瓜海鲜瘦肉米粉汤

作者： May一米阳光

炎热的夏天来一碗米粉汤最开胃，再搭配个包子馒头，别提多惬意了，此时山珍海味也不换😄😄😜😂。

用料

• 丝瓜 1根
• 瘦肉 100克
• 花蛤 4两
• 米粉 4人份
• 韭菜花 5根
• 红葱头 3小瓣
• 丸子 随意
• 以上是4人的量 肉及花蛤可随意增减

丝瓜海鲜瘦肉米粉汤的做法步骤

步骤 1

准备丝瓜、韭菜花。

步骤 2

花蛤洗净，加少许水煮开，花蛤口一开立即关火，要不煮老了肉不好吃。

步骤 3

待凉后把花蛤肉挑出去壳留汤。

步骤 4

肉切条状，加盐、鸡精、白胡椒粉抓匀，地瓜粉加少许水搅拌成地瓜粉糊与肉条抓勺，放旁边待用。

步骤 5

热油，把红葱头切成薄片放入锅中炸至金黄。

步骤 6

用碗盛出，一次可多炸点放冰箱冷藏可放多天，像煮丸子汤、炒米粉、煮面、煮咸干饭或咸稀饭加点，味道很不错。

步骤 7

留点炸红葱头油，倒入切滚刀的丝瓜翻炒几下，加入所需的水和刚刚留下的花蛤汤，把水烧开。

步骤 8

趁烧水的功夫把米粉泡软捞出。

步骤 9

水开后加入米粉。

步骤 10

水再次沸腾后放入肉条，把浮沫沿锅边捞出。加入盐和鸡精调味。

步骤 11

加入花蛤和韭菜花。

步骤 12

米粉熟后最后加入红葱头油和白胡椒粉即可。

步骤 13

也可以把丝瓜换成白萝卜丝，就是萝卜丝米粉汤一样好吃

步骤 14

把花蛤和瘦肉换成排骨和螃蟹，一样鲜到不行哦😋😋😄

丝瓜海鲜瘦肉米粉汤的小贴士

1、也可以按照这菜谱，把丝瓜换成白萝卜丝，就是萝卜丝米粉汤一样好吃。 也可以把花蛤和瘦肉换成排骨和螃蟹，一样鲜到不行哦😋😋😄 一种做法，换不同食材，随机应变，让你轻松搞定挑食的娃😎😂😂

菜谱创建时间：2018-06-10 13:26:49