海盐荔枝苏打

作者： 呱呱呱呱

前几日教朋友做包子，她送我一袋荔枝“报答”我，然而家人怕上火竟都不敢吃，眼见荔枝“容颜”渐老，决定把它做成饮料喝掉，兑了水的荔枝火气总该散开些，含糖量也冲抵些许，荔枝加盐灵感来源于下厨房早几年时兴的“水果的朴素吃法”，嫌荔枝没颜色加了一勺自制的果酱做了个渐变，结果竟成了我喝过最好喝的果味苏打，一口气喝了3杯，所以现在的我可能是只哥斯拉，可以喷出火来…… 20颗荔枝可以做2-3杯海盐荔枝苏打，除荔枝外的食材均为每杯用量。

用料

• 苏打水 50ml（每杯）
• 荔枝 20颗（能做2-3杯）
• 任意口味果酱 1勺（每杯）
• 冰块 适量（每杯8-10块）
• 香草海盐（粗盐） 适量（每一杯约0.2g）
• 迷迭香（罗勒、百里香、薄荷） 1枝（每杯）

海盐荔枝苏打的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，提前冻好冰块；

步骤 2

荔枝剥去外皮；

步骤 3

用筷子由蒂中穿入，轻松去核；也可以把荔枝剥皮去核后用保鲜膜单个包起来放冰箱速冻，喝的时候当冰块用；

步骤 4

将荔枝肉放入破壁机打成果汁，不需要加水哦，如果有很多泡泡可以过滤一下，这样颜值会高一些；

步骤 5

杯口蘸水后在香草海盐中蘸取一圈盐，盐必须用粗盐，否则太咸啦，没有香草海盐用普通粗海盐亦可，我用的是柚子盐；

步骤 6

杯底舀一大勺果酱，果酱用量在可以做出渐变色的前提下放最少，可以用你喜欢的任何口味的果酱，想做什么色的渐变就用什么色的果酱，但果酱的味道不宜太过强烈，以免掩盖了荔枝的风味。我用的是杨梅果酱，然后码上冰块，插上迷迭香，或罗勒、百里香、薄荷，推荐迷迭香，一点不突兀，特别搭；

步骤 7

倒入打好的荔枝汁水至半杯的位置，用勺子轻轻搅拌杯底，渐变的效果就出现啦；

步骤 8

最后倒上气泡水；

步骤 9

可以加多一颗荔枝肉做装饰，喝的时候如果觉得杯口太咸，可以将杯口一圈海盐推入果汁中搅匀，相信我，这样喝起来超级妙～

海盐荔枝苏打的小贴士

果酱可以用你喜欢的任何口味的果酱，想做什么色的渐变就用什么色的果酱，但果酱的味道不宜太过强烈，以免掩盖了荔枝的风味。 也可以把荔枝剥皮去核后用保鲜膜单个包起来放冰箱速冻，喝的时候当冰块用。

菜谱创建时间：2018-06-10 08:59:05