原味家庭鸡蛋羹早餐

作者： sinna198742

之前特别喜欢吃快餐店里的鸡蛋羹 但有的时候确实想不吃不到 你懂的... 后来就自己在家摸索着做 可是怎么也做不出来外面卖的超嫩滑鸡蛋羹 于是研究了研究 终于在一位姐姐的启发下 做出来超嫩滑的鸡蛋羹 废话不多说 开始啦..

用料

• 鸡蛋 盐 味精（看自己） 鸡蛋🥚四只（两大人一小孩的量）

原味家庭鸡蛋羹早餐的做法步骤

步骤 1

我用的是一家三口的量 所以用了四只鸡蛋

步骤 2

用打蛋器把鸡蛋打匀 出现小气泡（打蛋器快，手打简直不要太累）

步骤 3

打到这种状态即可 加入温水

步骤 4

温水40度以下，大约是鸡蛋的2倍量 继续搅匀（这一步可加调料，如盐等，根据自己酌情处理）

步骤 5

打好后 用筛子把浮沫捞出..（不用静置，直接导入碗中即可）

步骤 6

倒入碗中之后盖上保鲜膜

步骤 7

在保鲜膜上用牙签扎几个小洞 然后放入大火煮沸的蒸锅上 蒸10分钟（陶瓷碗最佳，注意一定不要用超市的那种类似不锈钢的碗 ，800年也蒸不熟）

步骤 8

出锅

步骤 9

超嫩滑的鸡蛋羹出炉 小伙伴们 别忘记交作业啊😁

菜谱创建时间：2018-06-10 08:02:07