「高配早餐🌈」有妈妈味道的焦糖椰蓉蛋饼🥞

作者： 食亦妄味_美食实验室

小时候妈妈经常摊鸡蛋饼给我吃，配方简单，松软香甜，略加改良使味道更具有层次感，值得一试。 本方可做10个直径10cm的鸡蛋饼。 制作耗时：30min 制作难度：⭐️

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250ml
• 面粉 180克
• 椰蓉 少许
• 白砂糖 适量
• 泡打粉 少许
• 稻米油 少许

「高配早餐🌈」有妈妈味道的焦糖椰蓉蛋饼🥞的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、牛奶、白砂糖、泡打粉混合，搅拌均匀到蛋清没有存在感即可。

步骤 2

加入面粉搅拌至无生粉无颗粒，过筛，加入稻米油搅拌均匀。

步骤 3

不粘锅不用放油，倒面糊，煎至起泡翻面，一张饼差不多煎两分钟就可以了。

步骤 4

煎好后晾凉，卷起。

步骤 5

锅中无水，放入砂糖炒至焦黄，放入少许水熬煮成焦糖酱，浇在卷好的饼上。

步骤 6

撒上椰蓉即可。

「高配早餐🌈」有妈妈味道的焦糖椰蓉蛋饼🥞的小贴士

熬焦糖浆的时候注意安全，会有糖汁飞溅，可根据个人口味调节用量。

菜谱创建时间：2018-06-09 19:09:58