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少油少糖蛋糕卷的做法

少油少糖蛋糕卷

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作者: corafu
corafu
买的蛋糕都是多油、多糖,岁数上去了,油糖不能多吃,又好蛋糕这一口,所以看了很多方子,试了很多方子,最后试出一个少油少糖,适合中年(小老年)我的蛋糕方子。😜

用料

少油少糖蛋糕卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清蛋黄分离

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄里加入牛奶、玉米油,搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入面粉,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清、糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始打发蛋白,有小泡出现,加入一半糖。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续打发,加入余下的白糖

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打发好了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3打发的蛋白,放入蛋黄糊里,搅拌均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入1/3打发好的蛋白,继续搅拌均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把最后余下的打发蛋白倒入

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,完成,待用。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘内铺一张硅油纸。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蛋糕糊,震出气泡

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下160度,烤箱先预热5分钟,然后烤25分钟

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤制完成

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从烤盘内连同纸一起取出,放在网架上凉透。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再取一张硅油纸,盖在蛋糕上,然后蛋糕翻面,取下原先垫在烤盘下的纸。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后打卷,切块,品尝。

菜谱创建时间:2018-06-09 18:42:59
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