零失误的梅子小排，媲美糖醋排骨

作者： 贝加梵

每次买了排骨问家里的两个“肉食动物”要怎么做，他们总是难得的意见统一“梅子小排～～”。今天又被一个蜜问到，所以决定把这个“处女谱”交给这道简单美味的梅酱小排。

用料

• 梅酱 4勺
• 酱油 2勺
• 盐 少许
• 白糖 1勺
• 白醋 1勺
• 料酒 1勺
• 独蒜 3个
• 姜 若干
• 肋排 2斤

零失误的梅子小排，媲美糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

肋排砍小块，温水焯，加少许盐和料酒（或者米酒、黄酒，你们随意），大火冲开5-8分钟。强迫症患者喜欢把血沫冲洗得很干净😊

步骤 2

排骨焯水的同时拍蒜，姜切厚片。

步骤 3

为了颜值，油下锅后放少许糖炒糖汁:油面出现泡泡20秒左右就差不多了。下姜、蒜，排骨，翻炒至颜色均匀。我喜欢煸炒稍多一会儿，不那么油腻。

步骤 4

加汤加水都可以，刚没过排骨就行。

步骤 5

梅酱，酱油倒入锅。因为之前炒了糖汁，所以可加一点白醋调味，避免过甜。

步骤 6

翻滚吧，排骨宝宝 *。٩(ˊωˋ*)و✧

步骤 7

汤汁煮得差不多了，继续翻炒至收汁。

步骤 8

装盘，收工！😋

菜谱创建时间：2018-06-09 17:39:27