面包鸡

作者： 翁容wr

用料

• 鸡 半只
• 咖喱粉 10克
• 洋葱 1个
• 土豆 2个
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 姜 几块
• 面包料
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 6克
• 黄油 40克
• 盐 3克
• 糖 50克

面包鸡的做法步骤

步骤 1

鸡加除咖喱以外的配料腌几个小时，炒香姜片，放鸡和土豆、洋葱，咖喱粉用水化开加进去煮，煮到土豆软烂，关火放凉

步骤 2

面包料除黄油外在厨师机里低速搅拌二十分钟，再加黄油搅二十分钟，发酵四十分钟

步骤 3

一发好的面团擀开，大碗里垫锡纸或荷叶，把凉透的鸡放进去，包好锡纸或荷叶。小心的把锡纸包移到面团上。面团收好口，再发 40分钟

步骤 4

发酵结束后，烤箱预热180度，面团表面刷鸡蛋液，放进烤炉里烤30到40分钟 大概20分钟左右盖锡纸

步骤 5

出炉后切开，锡纸可以抽走

面包鸡的小贴士

前面炒鸡时候一定要接近全熟，因为包了锡纸所以里面的鸡温度不太够 如果想要面包松软一些可以包的厚点，如果想要脆一些就皮薄一点

菜谱创建时间：2018-06-09 13:39:03