长帝炫彩系列CRTF32WBL试用—小黄人酸奶蛋糕

作者： 米汀Waiting

萌萌哒小黄人总是能够很轻易的俘获小朋友的心，做一款翻糖小蛋糕，蛋糕用酸奶制作，更适合小朋友吃~各种表情的小黄人带给小朋友的是不一样的惊喜，聚会的时候，就来这款小蛋糕吧~

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 40克
• 玉米油 20g
• 酸奶 30g
• 白糖 30g
• 翻糖膏 适量
• 食用色素 适量

长帝炫彩系列CRTF32WBL试用—小黄人酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散后加入玉米油，充分搅拌均匀

步骤 2

加入酸奶，充分搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉，切拌至无面粉颗粒，盖上保鲜膜放置一旁备用

步骤 4

蛋白中加入几滴柠檬汁（不加也可以），打发出鱼眼泡加入三分之一糖

步骤 5

打发出现纹路加第二次糖，继续打发至纹路明显加入第三次糖，打至干性发泡

步骤 6

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀

步骤 7

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀

步骤 8

迷你玛芬模中放入高温纸杯，将面糊倒入

步骤 9

160度中层上下火，烘烤20分钟左右熟透即可

步骤 10

烤好的蛋糕晾凉后，将表面切平整

步骤 11

翻糖用黄色色素调成黄色，擀成薄片后用模具压出与纸杯大小一致的圆形，刷一层糖浆或者奶油霜固定在蛋糕表面

步骤 12

用黑色色素调出眼睛，灰色做镜框，组合成小黄人的样子就好啦

长帝炫彩系列CRTF32WBL试用—小黄人酸奶蛋糕的小贴士

1、烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。 2、如果不想切蛋糕，也可以直接将翻糖皮覆盖蛋糕表面，做成有弧度的小黄人哦。

菜谱创建时间：2018-06-09 10:16:49