糯米粉小餐包

作者： 祎然美味

用料

• 高筋面粉 310g
• 糯米粉 65g
• 酵母粉 6g
• 牛奶 190g
• 鸡蛋 1个
• 盐 4g
• 细砂糖 45g
• 橄榄油 30g

糯米粉小餐包的做法步骤

步骤 1

将全部材料放入一个大的不锈钢盆里

步骤 2

揉成一个光滑的面团

步骤 3

盖上保鲜膜进行基础发酵 一般发到两倍大就可以

步骤 4

发酵好的面团 用手指👇下去不会弹上来 不会粘手就可以

步骤 5

然后将面团拿出来排气 再分成24个小面团 搓圆后盖上保鲜膜 醒发10分钟（这是醒发好的样子）

步骤 6

准备一个12连的模具 涂上一层薄薄的油 撒上少许糯米粉，再将小的圆形面团搓成半月形的面团 每个模具里放两个小面团就可以

步骤 7

然后进行第二次发酵（一般现在夏天发面很快 就自然发酵就可以）

步骤 8

发酵好以后 在表面筛入少许糯米粉

步骤 9

180度预热烤箱 预热好以后 将面包放入烤箱中下层 烤15分钟就可以啦

糯米粉小餐包的小贴士

由于各家面粉吸水性不同 牛奶的量大概就是这么多 继续揉好的面不粘手不粘盆了就行

菜谱创建时间：2018-06-09 01:34:55