泡椒凤爪

作者： 粉色的雪_5u1w

用料

• 鸡爪 15只
• 9º白醋 100ml
• 味极鲜 50ml
• 生抽 25ml
• 糖 20克（酌情加减）
• 鸡精 5克
• 料酒 50ml
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 少许
• 香叶 两片
• 八角 一个
• 桂皮 一小块
• 洋葱 半个
• 青红椒 各3个
• 小米椒 3个
• 泡椒 半瓶
• 柠檬 一个
• 高度白酒 少许
• 盐 适量

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净切半，锅内加水放入葱姜，花椒，八角，香叶，桂皮。水开放鸡爪加料酒煮8分钟，期间撇去浮沫。

步骤 2

鸡爪过凉水（最好用冰水镇一下更有嚼劲）

步骤 3

鸡爪控水放入瓶内，随机放入其它备料，可加入凉开水以莫过鸡爪。最后倒入少量白酒密封12小时即可食用。

泡椒凤爪的小贴士

1：鸡爪不可煮的时间太长 2：煮好的鸡爪一定过凉 3：所有调料可根据自己的口味增减

菜谱创建时间：2018-06-08 23:41:46