凉皮

作者： 家尝小厨娘

用料

• 面粉 250克
• 盐 2克
• 水 适量
• 黄瓜 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 蒜泥 适量
• 酵母 2克
• 芝麻酱 适量
• 辣椒油 适量

凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉和水和成面团，醒15分钟，加水一直揉洗直到洗出面筋，面筋用水泡着

步骤 2

洗出来的水沉淀最少4小时

步骤 3

把上边的清水倒出，剩下的搅匀备用

步骤 4

烧一锅开水，在模具里抹少许油，便于往下揭凉皮，放入适量的面汤，放入烧开的水中，2分钟左右就好啦，取出放入装有水的盆中凉凉，揭下即可

步骤 5

面筋里加酵母粉，揉好，入锅蒸10分钟

步骤 6

根据自己喜好拌好就来吃吧

菜谱创建时间：2018-06-08 21:47:42