红尖椒柠檬蒜醋鸡爪

作者： 天天掌厨

用料

• 鸡爪 15只
• 醋 2大勺
• 生抽 2大勺
• 麻油 半大勺
• 柠檬 1个
• 红尖椒 200克
• 蒜 1个
• 白糖 3小勺
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 姜 少许

红尖椒柠檬蒜醋鸡爪的做法步骤

步骤 1

开水，倒入大碗中，八成满就可以了。放入冰箱冷冻。

步骤 2

鸡爪浸在冷水中，一个小时，把血水都浸出来。

步骤 3

浸泡好的鸡爪放入锅中，加水，少量的盐、料酒、生姜。

步骤 4

煮开。关火。

步骤 5

用自来水冲洗干净。

步骤 6

剪脚趾甲。注意小窍门，按图中的方向剪，可以剪的很干净，而且很容易剪。

步骤 7

再来一张近照。按这个方向剪。大家试试。

步骤 8

切成三段。方便入味。

步骤 9

冷水和切好的鸡爪一起放入锅中，煮8分钟到10分钟。

步骤 10

冰箱里冰好的水拿出来，把煮好的鸡爪放入冰水中。如果水时间长冻住了，没关系，倒点开水进去，立马就化了。鸡爪完全浸凉后，把水倒掉。一定要凉下来，接下去就不会粘粘的。

步骤 11

柠檬去头去尾，切片，去籽。

步骤 12

红尖椒去头，去籽。切成小丁。

步骤 13

蒜去皮，切碎。用刀背压扁蒜籽，容易去皮，也容易切碎。

步骤 14

切好。

步骤 15

生抽2大勺，倒进鸡爪。

步骤 16

2大勺米醋。倒入鸡爪中。

步骤 17

半大勺麻油。也可根据自己的喜好选择加不加。加进去就香一点。

步骤 18

柠檬汁挤出来。和柠檬一起放入鸡爪中。

步骤 19

加入3小勺白糖，搅拌均匀。盖上盖子，放入冰箱。记得的时候就去搅拌一下。本人觉得浸泡2天以上更好吃。

步骤 20

我用的大勺和小勺。

菜谱创建时间：2018-06-08 21:01:05