开胃螺蛳酸笋拌饭酱/拌面酱

作者： 咸鱼小咸

太阳底下，人人平等。不论冬天是否零下，夏天都得三十多度。天热人乏，食欲下降。山珍海味，也不如开胃。 这碗酱面前，米面平等。咸鲜酸辣甜，五味俱全。拌饭、拌面、拌粉、夹馒头、卷煎饼都随意。 速食螺蛳粉包，解决螺蛳和酸笋的地域限制，身在哪里都能做，而且步骤简单。

用料

• 猪肉糜 250g
• 木耳（提前泡发） 适量
• 香菇 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 甜面酱 1勺
• 葱、姜、蒜 适量
• 料酒 少许
• 油 适量
• 螺蛳汤料包 1袋
• 酸笋包 1袋
• 酸豆角萝卜干包 1袋
• 木耳黄花菜包 1袋
• 辣油包 酌情

开胃螺蛳酸笋拌饭酱/拌面酱的做法步骤

步骤 1

原料合照。

步骤 2

速食螺蛳粉，解决买不到螺蛳、酸笋的问题。

步骤 3

准备：木耳、香菇洗净沥干切碎，葱、姜、蒜切末。

步骤 4

热锅凉油，下葱、姜、蒜爆香。

步骤 5

下木耳、香菇，稍煸炒。下猪肉，翻炒出香味。

步骤 6

加甜面酱、郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤 7

螺蛳汤料包、酸笋包、酸豆角萝卜干包、木耳黄花菜包全部加入，辣油依个人口味酌情。

步骤 8

最后一点料酒去腥。

步骤 9

出锅，完成。

步骤 10

特写。

步骤 11

速食螺蛳粉里没用的米粉包也别浪费，煮了拌上吧。

开胃螺蛳酸笋拌饭酱/拌面酱的小贴士

①料酒只要一点点就可以，加多会破坏菜品味道。 ②空口吃一定是咸的，吃的时候要和想拌的东西拌开。 ③不同牌子的速食螺蛳粉味道差别很大，推荐网评最还原实体店味道的好欢螺。市集链：http://www.xiachufang.com/goods/88203/

菜谱创建时间：2018-06-08 15:44:04