脆皮烧肉

作者： 玥家美乐

女儿最近摔伤不能吃酱油，绞尽脑汁做菜。突然想起去香港她满爱吃这个。 按照田园的方子做的。

用料

• 五花肉 500克
• 盐 适量
• 五香粉 1勺
• 腌制盐 适量

脆皮烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉一块，洗净扎眼，我拿刀子戳的 用白酒抹一遍（上次用广东米酒）效果差不多 盐，五香粉（可不放）各抹一遍。肉皮朝上放进冰箱风干。 一夜后取出，在肉皮抹上白醋，用锡纸叠成略高于肉的盒子包住肉块周围，肉皮铺上粗盐

步骤 2

烤箱预热，220度烤半小时，取出。 去掉覆盖的盐，继续烤至猪皮起泡变黄(大约20分钟）

步骤 3

放凉后切块即成

菜谱创建时间：2018-06-08 14:32:54