烤面包

作者： 映映艺食人生

用料

• 高筋面粉 290克
• 酵母 2克
• 牛奶 140毫升
• 无盐黄油 26克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个（55克左右）
• 糖 30克
• 馅部分：
• 蛋黄 9个
• 绿豆沙 200克
• 峰蜜水 适量

烤面包的做法步骤

步骤 1

将材料放进面包机搅成面团并发酵，材料放入面包机的顺序是：液体形先放鸡蛋牛奶黄油，再放盐和糖，紧接着放高筋面粉，最后在面粉上面挖个小洞放入发酵粉。家里没有面包机的也可以自己揉成团，室温发酵。

步骤 2

将面团取出，手工再揉出面团里面的空气并分成9小份，每份是60克。

步骤 3

蛋黄用料酒先沉泡一小时后料洒倒掉，沥干蛋黄，用22克绿豆沙包裹住在一个蛋黄。

步骤 4

蛋黄全部用绿豆沙包好了。

步骤 5

最后每个面团包裹住馅，成形。

步骤 6

放烤箱里发酵1⃣️个小时，面包下面放了一盘热水，这样容易发酵。

步骤 7

发酵好了。

步骤 8

烤箱预热3⃣️分钟后，将面包放入烤箱上管175度，下管170度烤17分钟就好了，差不多好了的时候刷上蜂蜜水，盖锡纸，避免表面烤焦了，蜂蜜水的比例是2:1，烤的时候要注意看颜色。

步骤 9

全部烤好啦！

步骤 10

分拆岀来。

步骤 11

太香啦，自己动手丰衣足食啊！

菜谱创建时间：2018-06-08 14:12:14