百分百成功花胶发泡方法

作者： Amy-姐

鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。 因为生孩子后身体比较虚，孩子两个月的时候奶水一直不够。迫切需要增乳，偶然朋友介绍用花胶炖汤有补气血增乳的效果。果断入手60头的黄花鱼花胶（买的是一斤装的，现在已经吃了五个多月还没吃完）这款就属于经济实惠的。。 试过很多种发泡方法，只有这种方法是最简单快速的。一下做法顺序不能颠倒，否则花胶不能完全发泡。

用料

• 花胶 克
• 生姜片

百分百成功花胶发泡方法的做法步骤

步骤 1

取花胶冲洗一下，切三四片生姜（去腥）。冷水上锅。

步骤 2

上汽后大火蒸10分钟，花胶进本都发软了。放入盛满纯净水的碗里。冰箱冷藏12小时。

步骤 3

花胶发泡一晚后就变的白白厚厚的，就能看到肥嘟嘟的肉啦。这时候把花胶内部的血丝清洗干净（血丝不清洗的话腥味会很重）。 我一般发泡三根，一周吃完。发泡好冷冻到冰箱，吃的时候拿出来解冻就可以了。

百分百成功花胶发泡方法的小贴士

发泡冷藏的时候花胶不能在水里泡太久，那样胶质就会跑到水里去了。 做汤的时候花胶在最后一小时或者半小时放入就可以啦。

菜谱创建时间：2018-06-08 13:28:38