卤鸡爪鸡翅(琥珀锅版)

作者： 喵喵爱咩咩

用料

• 鸡爪 6只
• 鸡翅 6只
• 葱
• 姜
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 花椒
• 料酒
• 老抽
• 蚝油
• 冰糖
• 生抽
• 盐

卤鸡爪鸡翅(琥珀锅版)的做法步骤

步骤 1

将鸡爪放凉水里煮开汆烫一下，放凉后鸡爪鸡翅用刀划几下，方便入味。

步骤 2

放姜丝，少许料酒，胡椒粉腌制鸡翅鸡爪，十五分钟。同时将八角，桂皮，香叶，花椒，草果这些香料放入香料盒内。

步骤 3

琥珀锅内加凉水，先放入腌制好的鸡爪，依次放入葱姜，料酒，老抽，冰糖，生抽，耗油，香料盒，大火煮开，改小火，煮30分钟。再放入鸡翅，放适量食盐，煮15分钟。

卤鸡爪鸡翅(琥珀锅版)的小贴士

调料的用量可根据食材的用量调整

菜谱创建时间：2018-06-08 12:35:55