Keto餐🇺🇸芝士肉末酿灯笼椒

作者： 织女星Lyra

很多减肥人士都推荐的Keto餐。没有碳水化合物，都是蔬菜和肉。做一次可以放很久吃好多天。冷冻到冰箱可以放三个月呢！吃的时候拿出来解冻放到烤箱里热一下就行。懒得做饭的时候就吃一个。

用料

• 灯笼椒 6个
• 猪肉末 350g
• 牛肉末 350g
• 鸡蛋 1只
• 豆角 一小把
• 洋葱 半个
• 西葫芦 1个
• 蒜 2瓣
• 核桃仁 1/4杯，压碎
• 蕃茄酱 1汤匙
• 番茄泥 一罐（约3杯）
• 切达奶酪 适量
• 帕玛森奶酪 适量
• 百里香Thyme 1/2茶匙
• 孜然粉 1/2茶匙
• Paprika辣椒粉 1/2茶匙
• Cayenne辣椒粉 1/4茶匙
• 鸡汤 1/3杯
• 盐 2-3茶匙

Keto餐🇺🇸芝士肉末酿灯笼椒的做法步骤

步骤 1

先把食材都准备好。这次做的是6个灯笼椒的量。

步骤 2

西葫芦一个、洋葱半个、豆角一小把、两瓣蒜切成丁，加1/2茶匙 thyme，1/2茶匙盐，和少许现磨黑胡椒，炒熟（变软+透明）。

步骤 3

加入1/2茶匙Paprika甜辣椒粉，1/2茶匙孜然粉，1/4茶匙Cayenne辣椒粉，一大勺番茄酱（不是吃薯条吃的番茄沙司喔！它的英文是Tomato paste，是糊状的），还有1/4杯碎核桃仁，翻炒均匀。

步骤 4

等到菜基本炒干的时候，加入1/3杯鸡汤。稍微收汁，即可关火。

步骤 5

猪肉末和牛肉末各350g混合，加一个鸡蛋、1茶匙盐、和少许黑胡椒粉。用手混合均匀。然后加入炒好的蔬菜，继续混合均匀，做成馅料。

步骤 6

去掉灯笼椒带蒂一端的顶部，把中间的籽和四周的白茎去掉。

步骤 7

把一罐番茄泥（tomato puree）倒入烤盘中。加半勺茶匙和少许黑胡椒粉。如果不在意卡路里的话，可以用意大利面酱代替（当然不要用里面有大块番茄或者肉馅的那种，就是一般的海员沙司）。

步骤 8

把肉馅塞进灯笼椒中，压平。灯笼椒码进烤盘里的番茄泥中。

步骤 9

盖上锡纸，放入预热至180度的烤箱中，烤30分钟。然后取下锡纸，继续烤30分钟。

步骤 10

取适量两种芝士，混合均匀。我是用自己磨碎的切达芝士和帕玛森芝士，其实可以用任何你喜欢的芝士。如果不想自己磨，买袋装的碎芝士也可以。

步骤 11

把芝士塞在灯笼椒的上面。如果有多余的芝士，可以稍微撒一点到酱汁里。放回烤箱继续烤25分钟。

步骤 12

烤好后放置5-10分钟。

步骤 13

装盘，配上烤盘中的番茄泥，撒上西芹叶即可。吃的时候先一切两半喔！

菜谱创建时间：2018-06-08 10:42:16