麻辣小龙虾

作者： 杜鹃花美食

一到夏天就麻小配啤酒，但是，饭店一盘根本不够吃，又那么死鬼，我觉得我能吃5盘6盘，7，8，9，又不好意思吃那么多！不如在家自己做吧！公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！

用料

• 小龙虾 2斤
• 干香料 1份
• 酱料 1份
• 白糖 20克
• 啤酒 一罐
• 葱姜蒜 少许

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

准备好全部的配料：干香料，酱料，葱姜蒜，白糖20克，啤酒1罐

步骤 2

干香料包括：干红辣椒段40克，花椒20克，藤椒20克，大料2个，桂皮1段，丁香十几粒，香菜籽10克，肉蔻2个（后面两种香料没有可以不放）

步骤 3

酱料：郫县豆瓣酱50克，蚝油30克，生抽20克，芝麻油1勺，

步骤 4

如图，这样捏住小龙虾，用一个干净的小牙刷把虾刷刷干净。这样捏住一般不会被它的钳子夹到手。

步骤 5

掐住虾尾中间的一小尾巴，抽出虾线。这样更干净一些。

步骤 6

用剪刀减掉虾头。

步骤 7

锅里倒入植物油，冷锅冷油放入干香料，小火慢炸3-5分钟，爆出香料的香味。如果火大，香料容易发黑且出不来香味。

步骤 8

然后放入干红辣椒段。

步骤 9

在放入调好的一碗酱料。

步骤 10

放入葱姜蒜。炒的时候一定要记得放料的先后顺序。

步骤 11

最后放入清洗干净的小龙虾翻炒，倒入啤酒和白糖，一勺盐翻炒，加盖闷炒10分钟左右的时间。最后留一点汤汁，把煮好的面放在炒小龙虾的汤汁里拌一下，超级好吃哦！要购买比较劲道的面条，口感才会更好吃。

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

麻辣小龙虾的小贴士

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！

菜谱创建时间：2018-06-07 23:44:50