蒸茄子

作者： 请叫我大莫莫

用料

• 茄子 一条
• 香菇 两个
• 木耳 两三朵
• 海田柱侯酱 一勺
• 蚝油 一勺
• 酱油 一勺
• 辣椒酱 按各人口味加
• 蒜蓉和沙姜 适量

蒸茄子的做法步骤

步骤 1

茄子削皮切块用淡盐水浸泡防止氧化变黑

步骤 2

泡发好的香菇切薄片，木耳切丁备用

步骤 3

把茄子捞出控干水分装盘，放入锅中隔水大火蒸。蒸茄的时候可以准备炒料了。

步骤 4

另起一锅，锅烧热倒油，蒜蓉沙姜辣椒酱爆香，倒入切好的香菇木耳翻炒均匀，加入菜单上所说的调好味，倒小半碗水进去盖盖煮个两分钟把汁收收，加盐起锅。

步骤 5

把炒好的香菇木耳铺到蒸好的茄子上，再蒸一分钟就可以出锅了。

蒸茄子的小贴士

茄子是我最讨厌吃的一个菜，觉得无味口感又怪怪，然后前天突然就想到试着这样做看看，结果真的超级下饭的，茄子软软，配上香菇木耳佐料，口感十分丰富。

菜谱创建时间：2018-06-07 23:35:19