皮蛋牛肉粥

作者： 家有麦宝

微信上买了好吃的烤海鸭蛋和海鸭蛋做的松花蛋，从此爱上了做皮蛋瘦肉粥，太好喝了！！！

用料

• 大米 1杯
• 牛肉 少许
• 松花蛋 1个
• 姜末 少许
• 葱 两根
• 香菜 两三朵
• 生抽，食用油，花椒粉，盐 少许

皮蛋牛肉粥的做法步骤

步骤 1

电饭锅内煮白粥，水多一点。

步骤 2

牛肉切丝或者切丁，放入少许食用油，盐，花椒粉，生抽，淀粉，腌制。口味重的话可以多放调料，花椒粉一定要放，去腥。生抽提鲜。

步骤 3

取一个松花蛋，切丁。松花蛋我买的是海鸭蛋腌制的松花蛋，清水冲洗就可以，没有石灰味，很香很好吃。切的时候刀要沾水，不然不好切。

步骤 4

葱花香菜切好备用。

步骤 5

粥煮好有点粘稠的时候，先放入腌好的肉，快速搅拌，然后盖上盖子，差不多重新沸腾的时候打开锅盖，放入切成丁的松花蛋，快速搅拌，盖上盖子，煮一会，就可以关火，放葱花香菜。成了。

步骤 6

开动吧少年。

皮蛋牛肉粥的小贴士

最后放入肉和松花蛋的时候快速搅拌是避免粘在一起一大块。如果松花蛋太黏了，可以在下锅前在碗里倒点开水，然后再下锅，只能是开水。粥煮开之后不能加凉水，不然煮好的粥就会分层。

菜谱创建时间：2018-06-07 17:41:10