美味菜包子

作者： 小金橘妈咪

因为一个孕妇在家是很无聊的，每天不知道吃啥，所以决定做包子，把蔬菜和肉都包进去，营养全面，不用考虑今天吃青菜了嘛？今天吃肉了吗？

用料

• 香菇 10朵
• 温水 适量
• 面粉 1500克
• 盐 5克
• 包心菜半 颗
• 酵母 10克
• 胡萝卜 1根
• 黑木耳 10朵
• 豆干 6片
• 葱花 适量
• 大蒜 6瓣
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 五花肉 半斤

美味菜包子的做法步骤

步骤 1

先用温水把酵母，盐，化开（水温不烫手）然后倒入准备好的面粉中，水不够可以适量加入，一直揉面团到光滑为止，中间戳个洞，帮助发酵，用保鲜膜或者湿毛巾盖住，发酵至两倍大（冬天估计4.5个小时，可借烤箱发酵档发酵面团，夏天2小时30度左右）

步骤 2

面团变大后，揉几分钟排出里面气泡，再醒15分钟

步骤 3

在发面的过程中，可以准备菜馅，所有菜都切成小丁状，锅中倒入油，把切好的豆干丁，香菇丁，黑木耳丁和蒜末倒入翻炒4分钟左右关火，（因为这几样不容易入味要炒过，其他不炒是因为炒过肉汤流掉包子就没味道了）再把包菜丁，胡萝卜丁猪肉末都倒入加入生抽，盐，蚝油拌均匀，最后加入葱花，很香😍

步骤 4

把面团揉成条，切成小段，用擀面杖擀成薄片，包菜进去。

步骤 5

完成，上火蒸20分钟。

美味菜包子的小贴士

贴心提示：包子的制作要点 1、蒸包子面受潮或是捂了就不会蒸好。 2、屉布太湿、屉孔过小容易塌包子底。 3、蒸包子的馅可根据个人喜好的口味来调剂。 4、包不好包子可把它包成大饺子。 5、包子蒸的时间长短要由包子的大小来决定。 6、包子在蒸制前醒发10多分钟，蒸好后口感更松软。 7、关火后不要立即打开锅盖，过几分钟后再揭锅。

菜谱创建时间：2018-06-07 15:45:13