清蒸格格鸡

作者： 小不拉拉

如果要评比世界上最简单最方便做的一道鸡肉菜，我首推清蒸鸡。 如果你是厨房小白，啥也不会做，我首推清蒸鸡。 如果你是一位宝妈，宝宝在身边，腾不出身来做菜，我首推清蒸鸡。 如果家有小朋友，需要补充蛋白质长身体，我首推原汁原味、完全保留鸡肉营养的清蒸鸡。 如果家有老人，口味清淡，牙口不好，我首推鲜嫩多汁、易嚼易消化的清蒸鸡。 大家好，我是山鸡老板娘小不拉拉，热爱美食的小厨娘。 今天给大家分享做起来最最简单、吃起来又满口留香、原汁原味、保留土鸡天然营养的清蒸鸡做法。

用料

• 放养土鸡3-5个月的小嫩鸡 一只
• 蒜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 姜 适量

清蒸格格鸡的做法步骤

步骤 1

第一步：土鸡洗净，切块。

步骤 2

第二步：装盘。

步骤 3

第三步：姜和蒜切丝。

步骤 4

第四步：在切好的鸡快上撒盐、喷料酒、洒上姜丝、蒜片。如果不喜欢姜和蒜的味道，也可以不放姜、蒜，纯天然的放养土鸡没有腥膻味。

步骤 5

第五步：烧开一锅水，切记，要把水烧开后，再把鸡放上去蒸。

步骤 6

第六步：盖上锅盖，中火蒸20分钟，再焖10分钟，即可出锅。

步骤 7

归纳一下：切鸡——加盐、料酒、姜蒜——水开后，蒸20分钟，再焖10分钟

清蒸格格鸡的小贴士

简不简单！方不方便！惊不惊喜！意不意外！ 清蒸鸡其实和厨艺完全没有关系，决定这道菜好坏的关键在于食材——一只鲜嫩有料的小土鸡，讲究的是鸡的原汁原味。鸡龄宜3-5个月，不要太老的，老的很难蒸熟，而且肉会比较柴。做清蒸鸡的最佳选择是鲜嫩嫩的童子鸡、宫廷小王鸡、宫廷格格鸡。恩，没错，真的有一种鸡叫宫廷格格鸡！出生名门，如花似玉。

菜谱创建时间：2018-06-07 15:20:07