水晶糯米烧卖

作者： 白鲨食品

烧卖，一直都是我的最爱，这次自己在家里做，放了多多的五花肉，跟糯米饭和虾皮一炒，吃起来那个香呀，用了白鲨水晶饺子粉，蒸出来的水晶烧卖晶莹剔透，看着太有食欲啦

用料

• 白鲨水晶饺子粉 250克
• 开水 200克
• 猪肉 2坨
• 油、盐、葱花 适量
• 胡萝卜 半个
• 糯米 半杯
• 虾皮 1撮

水晶糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

所有的食材准备好

步骤 2

糯米蒸熟，放凉备用

步骤 3

100克水晶饺子粉放入大盆，倒入200克沸水，用筷子快速搅拌，将水晶粉烫熟

步骤 4

倒入150克水晶饺子粉，用筷子和成絮状后用手揉成光滑的面团

步骤 5

五花肉和胡萝卜切成碎末

步骤 6

锅里放少许油，将五花肉碎倒进去，煸炒出油脂

步骤 7

加入胡萝卜粒，翻炒至胡萝卜颗粒变软

步骤 8

加入糯米饭，翻炒均匀后放盐和葱花，炒几下即可出锅

步骤 9

面团搓成长条形，切成剂子

步骤 10

取一个小剂子，稍微沾点粉，用擀面杖擀成圆形，用力将四周压薄，变成四周薄中间厚的圆片 再用擀面杖的一头沿着面片的周围用力擀压，让周围变的更薄，成木耳状

步骤 11

挖一勺米饭放在面皮的中间

步骤 12

将面片放在左手的虎口上，一边转动，一边用力，直到将收口收成花瓶颈状

步骤 13

将做好的烧卖放在刷了油的蒸板上

步骤 14

大火蒸熟即可

水晶糯米烧卖的小贴士

1、水晶粉加了开水后，用筷子搅拌，微微变凉再用手操作哦，以防烫伤。 2、收口处一定要压紧，防止蒸熟后散开。

菜谱创建时间：2018-06-07 10:52:26