电饭煲版蛋糕，百分百成功

作者： Хī@ō晓

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 150克
• 玉米油 10克
• 白糖 适量
• 牛奶 100克
• 柠檬汁 3滴

电饭煲版蛋糕，百分百成功的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋蛋清分离，记住盆一定得无油无水。

步骤 2

蛋黄加入玉米油、牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，用切拌或者翻拌的手法拌匀（记住不能顺时针搅拌，以免面粉起筋）

步骤 3

蛋清加入柠檬汁，（糖分三次加入，分别是粗泡，细泡，差不多打好时）蛋清用打蛋器打至有弯钩即可

步骤 4

先将一小部分蛋黄加入打发的蛋白中，用翻拌的手法翻拌均匀，再将剩下的蛋黄全部加入蛋白中，翻拌均匀

步骤 5

轻震出里面的小气泡，电饭煲先预热，加入玉米油，将拌好的蛋糕液倒入电饭锅，按蛋糕键

步骤 6

大约四十分钟后蛋糕跳保温后关电源，闷五分钟后再开盖，拿出来后倒扣在蛋糕架上，晾凉切块即可。

菜谱创建时间：2018-06-07 10:09:38