手撕蜜蜂🐝芒果面包

作者： 森林C-home

最近闲着没事儿就想玩手撕面包。感脚有点上瘾啊！不过他真的是很简单很好玩而且绝对会让你的幸福感暴增🤗 家里的芒果有些吃不动了，突发其想就用这个现成的食材来制作我们的蜜蜂🐝面包吧 如果喜欢可以在里面加入各种馅料，使口感更丰富哈！

用料

• 高筋面粉 225克
• 细砂糖 10克
• 芒果泥 150克
• 蜂蜜 20克
• 酵母 4克
• 黄油 18克
• 盐 1克

手撕蜜蜂🐝芒果面包的做法步骤

步骤 1

熟透的芒果去皮去核适当碾碎

步骤 2

放入除黄油和盐以外的所有材料

步骤 3

面团揉匀后加入盐

步骤 4

继续揉至无明显粗纹时加入软化好的黄油

步骤 5

直到揉出手套膜

步骤 6

取出面团，发酵机28度发酵至现在面团的两倍大

步骤 7

发酵好的面团，可以手粘面粉插入面团中心点，取出手指，面团无回缩即发酵成功

步骤 8

发酵好的面团取出按扁排气

步骤 9

滚圆先切4等份

步骤 10

每个再平均一刀切成8等份

步骤 11

最后再在每个面团上匀出一点点，使8个面团最终变成9个等量小面团，将分好的面团揉圆放入抹好黄油的烤盘里

步骤 12

揉好的面团放入发酵机中，38度进行二发

步骤 13

竹炭粉和红曲粉分别取一点点加水备用，用笔按自己喜欢的样子画出纹路即表情

步骤 14

烤箱预热，180度15分钟。为防止上色中途需加盖锡纸

步骤 15

烤好的面包取出放凉，用白巧克力片对切插入蜜蜂面包第一根黑线处当作小蜜蜂的翅膀

步骤 16

🐝🐝嗡嗡嗡嗡…嗡嗡嗡…快来把我吃掉呀😋

手撕蜜蜂🐝芒果面包的小贴士

1.11月7日220g浓稠芒果泥+130g自制浓稠酸奶和两倍面，厨师机2～3档之间，直到揉出手套膜（水量较大） 2.夹馅：奶酪160、糖粉30、奶粉20、奶油50，隔水加热混合均匀备用

菜谱创建时间：2018-06-07 06:55:02