红烧茄子Quinoia

作者： 海珠珠珠

最近迷上了食物升糖指数GI，虽然这个东东也是因人而异，只看GI值并没有什么用，但还是很想尝试下低升糖饮食。啦啦啦然后就搜罗了一众谷物！藜麦Quinoia,小米 混合糙米 还有花生统统来凑热闹。茄子🍆的季节也到了，索性 让它们一起来跳舞💃！

用料

• 茄子 1个
• 肉末 100克
• 生抽 1勺
• 白糖 4克
• 老抽 1勺
• 醋 1勺
• 八角
• 花椒
• 藜麦
• 小米
• 糙米
• 花生
• 玉米罐头 100克

红烧茄子Quinoia的做法步骤

步骤 1

准备食材！主食部分要先处理。先煮花生大概20分钟吧，然后加糙米，小米和藜麦再煮15分钟。米会变紫色哦。捞出沥水备用。

步骤 2

煮主食的时候来备菜。茄子切小拇指大小。配料 生抽老抽醋各一勺，白糖半勺。准备好。

步骤 3

热锅凉油 油一点点就够了。 烧热和后放入花椒八角爆香。葱姜蒜照口味加哦。。。像我没有葱姜蒜的话。。就算了。

步骤 4

花椒爆香后调小火，加入肉丁翻炒 变色

步骤 5

肉丁变色出油后加入大半勺豆瓣酱，还是小火翻炒。

步骤 6

小火炒出红油

步骤 7

放入茄子丁 拌拌均匀

步骤 8

茄子跟酱拌均匀，稍微变软后加入配好的调料。少许水，焖一会。

步骤 9

之后可以加玉米粒。这个是附加题哈, 我加玉米主要是加一点颜色和口感。

步骤 10

等锅里的汁快收干时 放入煮好的主食。啊 谷谷谷 谷子！拌一拌， 按照给出的调料的话 是不用加盐的。像大厨那样尝一尝， 咂吧咂吧嘴， 嗯嗯嗯 好吃！咸的话可以加一点绿色蔬菜叶子，淡的话就可以出锅 稍微加一点酱油或盐，不要手抖哦！

步骤 11

盛出 装盘！！小番茄也是添颜色滴。。。嗯 就是喜欢色彩丰富的饭菜！一口下去 都是色彩 更重要的是 有饭还有菜啊！ 软糯的茄子，一粒粒的玉米，还有各种小谷子 口感特别丰富！营养也充足哦！

菜谱创建时间：2018-06-07 04:27:34