把番薯和芋头洗净削皮切块上蒸锅隔水蒸熟。(这里大概800g)
筷子一戳,熟啦,顺便偷吃一块!
趁热拿勺子压碎
再这一步可以加炼乳搅拌均匀了(加多少看自己喜好),不想吃糖就不要加啦。
番薯芋头搅拌均匀后搓成小圆球待用,大概每个35-40g
搓了27个
用温水把酵母和开,然后倒入黑麦粉中~
然后就开始和面喽,我加了500ml维他奶,因为纯牛奶喝完了,就是这么随意!
发酵一个小时。把面团排气后,分成每个65g左右的小团子。刚好也是27个!完美!
此时把面团揉圆压扁,然后把馅料放进去包起来即可。(忘记拍照了TAT) 最后上蒸锅!蒸20分钟,关火焖5分钟再开盖。
蒸好啦,黑麦粉真的好香。
开吃!
香芋和番薯的比例随意调节吧,感觉纯番薯也会很好吃。 真的很简单,一定要试试!