油炸沙丁鱼

作者： 云云私家

喜欢吃鱼， 温馨提示：如果不知道油温是否合适，可以拿筷子放入油中试一下，如果筷子放进油中周边很快起泡泡就说明油温合适，如果不起或是起的很慢就说明油温还没到。

用料

• 沙丁鱼 适量（我买了15条）
• 蛋清 1个（也可以整只鸡蛋，我是觉得有点浪费）
• 盐 适量
• 淀粉 适量（我用玉米淀粉）

油炸沙丁鱼的做法步骤

步骤 1

沙丁鱼去掉内脏洗净鱼鳞，控干水分（有时偷懒也不会控干）

步骤 2

把鱼放进蛋清里沾一圈，放到干净的盘子里，均匀的撒上一点盐。（这是第二批，盘子里的淀粉是第一批用的，请忽略😁）

步骤 3

然后撒上一层淀粉，要使两面都均匀的沾上一层薄薄的淀粉。

步骤 4

起锅烧热倒油，油温上来以后转至中小火炸至有点微黄就可以了！

油炸沙丁鱼的小贴士

（如果不知道油温是否合适，可以拿筷子放入油中试一下，如果筷子放进油中周边很快起泡泡就说明油温合适，如果不起或是起的很慢就说明油温还没到）

菜谱创建时间：2018-06-06 18:17:54