迷你抹茶曲奇

作者： 十月的围裙

以前做了曲奇带回寝室，室友们一人一块很快就吃完了，于是决定做小一点，这样就可以多拿几次吃久一点了。

用料

• 鸡蛋 1个
• 黄油 100克
• 低筋面粉 150克
• 糖粉 50克
• 抹茶粉 5克

迷你抹茶曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油要事先从冰箱里拿出来，在室温下软化，软化到硅胶铲能轻易按下去就好了，加入糖粉。

步骤 2

不需要拌的很匀，如图这样就好了，如果不怕糖霜满天飞的话也可以不拌直接用打蛋器开打。

步骤 3

打发到图中这样一丝丝的羽毛状

步骤 4

蛋液分三次倒入，第一次先倒入1/3

步骤 5

再接着打，会出现这样的状态，别担心，继续打就好了

步骤 6

一直打到这样的状态，再倒入剩下蛋液的1/2，再次打到这样的状态后倒入最后的蛋液，进行最后一次的打发。最后的打发状态也是图中这样羽毛状，相比于最初的黄油，体积已是三倍。

步骤 7

过筛加入低粉和抹茶粉

步骤 8

最后拌匀就是这样啦～

步骤 9

选自己喜欢的裱花嘴，挤入烤盘，165℃ 25分钟

步骤 10

完成

迷你抹茶曲奇的小贴士

黄油加入蛋液后每次都要打发到羽毛状！！！ 喜欢甜的糖粉可以多加一些

菜谱创建时间：2018-06-06 15:59:53