漂亮的馒头

作者： 亲你小嘴

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 250克
• 糖 12克
• 油 12克

漂亮的馒头的做法步骤

步骤 1

40度温水里放入5克酵母搅拌均匀

步骤 2

白糖，油，放入500克面粉里加入酵母水边加边搅拌，成团。放入盆中盖上保鲜膜。发酵。根据天气变化随时观察。发酵到两倍大。拉开面团有气孔。或者用手指在面团中间扎个孔。不回缩。不塌陷最佳。

步骤 3

发酵完成后进行排气。排气以后分割成90克一个的剂子（也可以根据个人喜好分割大小）分割好的剂子盖上保鲜袋膜。每个剂子都要揉到表面光滑。（如果你没有耐心那么就等于失败）整形然后放入蒸锅里（杉木竹屉最佳）。

步骤 4

盖上盖子进行二次发酵发十分钟就可以然后冷水上锅蒸。水开后15分钟关火（记住关火之后过几分钟才可以开盖子。

步骤 5

来吃啦

漂亮的馒头的小贴士

如果没有杉木竹屉。用蒸锅防止有水滴的方法就是。蒸锅水开后擦去盖子上的水汽。然后再放馒头开始蒸。大火调成中火开蒸。水开后蒸15分钟就可以了。

菜谱创建时间：2018-06-06 13:36:25