学习炒菜4《川香菠菜》

作者： 大神太多疯狂学习中

今天抛开酸甜，留下辣，来个咸口凉拌菜。

用料

• 菠菜 小半捆
• 花生 适量
• 干辣椒段 适量
• 耗油 比例：2
• 酱油 比例：1
• 味精 比例：1
• 芝麻 适量

学习炒菜4《川香菠菜》的做法步骤

步骤 1

焯菠菜，水中可加油或者盐，保持菠菜色泽鲜亮，水开下菠菜，焯至微蔫，拿出来过凉水。

步骤 2

炒料汁，热锅下油，油温上来后，离火倒入干辣椒段，下耗油，炒开，再加海鲜酱油，炒开，加味精，炒化。

步骤 3

拌菜开始了，取适量菠菜攥干水，太长，切两三刀，倒入料汁，花生，芝麻，拌匀即可。

步骤 4

花生是油炸的，姐说还是炒的健康，她说可以放啤酒炒，具体怎么操作我又忘了😓

学习炒菜4《川香菠菜》的小贴士

记录一下，到底用了多少菠菜，不记得了，最后洗出来一大盆。料汁正好够用，图上大勺，耗油一大勺，酱油半勺。

菜谱创建时间：2018-06-05 23:58:40