回锅肉（菜多多版）

作者： 八方食记大妞妞

喜欢吃回锅肉的味道，又怕肉吃多了长胖，于是每次都放很多配菜

用料

• 五花肉
• 青红椒，蒜苗，洋葱 克
• 花椒粒，冰糖 根
• 豆瓣酱 勺

回锅肉（菜多多版）的做法步骤

步骤 1

把配菜清洗切好，五花肉煮熟（因为两个人吃饭，所以每次买一大块五花肉，分成几小块放冷冻，每次吃的时候解冻一块就可以了）

步骤 2

五花肉切片，我喜欢吃肉片厚一点的，但是正宗的回锅肉要切薄片

步骤 3

锅内倒油，加入花椒粒，冰糖，豆瓣酱炒香

步骤 4

倒入肉片翻炒（喜欢吃肉片起卷的，先爆肉片，再加入豆瓣酱，花椒粒和冰糖）

步骤 5

肉片炒一会加入配菜

步骤 6

加味极鲜酱油，味精，鸡精，盐调味

步骤 7

颜色淡的话可以加老抽调色

步骤 8

开吃

菜谱创建时间：2018-06-05 18:50:32